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鵝肉性溫，夏日進補是再好不過了。其實除了鹽水鵝之外，蘇州的爊鵝同樣很受歡迎?！盃n”字生僻，不常見，實則是個通假字，通“熬”，一只爊鵝要經過長時間的熬煮，才能有味道。沙老太爊鵝爊鵝選的鵝也是有講究的，一定要是散養的，吃粗糧的。重量都是在五六斤
發布時間：2020-03-07 點擊次數：424
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擁有傳統制作技藝的沙家浜特產爊雞，在沙家浜蘆葦蕩里香飄四溢。關于爊雞還有一個不為人所熟知的故事，抗日戰爭時期，有個胡司令與石臼里熬麻雀的故事。據說，五短身材的胡傳魁有一年因身體虛弱，常常東倒西歪、支持不住。他弄到了一副秘方，上云：麻雀60只
發布時間：2020-03-07 點擊次數：1422
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沙老太爊鵝招商產品是精選優質草雞、草鴨、草鵝，經修整、造型等工藝，加入幾十種名貴中草藥燜煮成的傳統熟肉制品。本產品香味濃厚、鮮嫩適熟、營養豐富、老少皆宜、咸淡可口。是居家宴賓、出差旅游和饋贈親朋的最佳熟肉制品爊，要先將整理洗凈的雞鴨鵝等葷素
發布時間：2020-03-03 點擊次數：1319
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沙老太爊鵝告訴你：民以食為天。中國自古以其獨特的美食聞名于世，什么八大菜系呀，什么蒸煮烹炸呀，中國的美食總是受到全世界人民親睞。不必說黃金可口的北京烤鴨，也不必說味美肉嫩的南京板鴨，在我們家鄉的小鎮，就有一道遠近聞名的地方菜--.爊鵝。
發布時間：2020-03-03 點擊次數：401
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沙老太爊鵝的歷史：在民間傳說中，爊鵝是源于明朝初年的，可以說是一道歷史悠久的鹵菜。在民間傳說中，爊鵝是源于明朝初年的，當時酒店老板邱永隆開門營業，發現門旁正躺著一個發高燒的老乞丐，渾身發抖，囈語不斷。所以邱永隆生性慈善，忙將老乞丐扶到家里，
發布時間：2020-03-02 點擊次數：426
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沙老太爊鵝來為你解說：每年端午前后至初夏，這是新鵝上市的時節，也是吃新鵝肉的最佳時候。鵝肉不僅營養豐富，而且有一定的食療價值。蘇州鵝肉烹法多樣，比如時令糟鵝、鹽水鵝等，下面要給大家介紹的是蘇州一款招牌菜：爊鵝，這也是老百姓餐桌上常見的夏令禽
發布時間：2020-03-02 點擊次數：505
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鹵味，是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白三大類鹵味。大部分人還是喜歡吃紅鹵鹵味，所以今天沙老太爊鵝招商就為您介紹一下怎么做紅鹵鹵味。每個人喜歡的鹵貨都不同，但是其制作方法卻是大同小異的
發布時間：2020-02-26 點擊次數：76
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美味鹵菜的香料配方一鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等
發布時間：2020-02-25 點擊次數：93
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熟食鹵菜現在深受大眾消費的青睞，已成生活中不可缺的一種食品，以前常說一道菜必須集色、香味俱全才算一道美食,現在更多注重健康、天然、安全。今天沙老太爊鵝就談談關于怎么給熟食上色,許多網友都對這個都比較關心。因為顏色帶給人是最直觀的-面,看人先
發布時間：2020-02-19 點擊次數：82
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主料
鵝
1000g
輔料、油、適量、生抽、適量、老抽、適量、生姜片、適量、八角、適量、蔥、適量、料酒、適量
步驟
1.鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水
2.準備調料
3.冷水下鍋綽水后撈起洗凈
4.鍋內倒入適量的油，油溫
發布時間：2020-02-13 點擊次數：683
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